土豆的功效与作用
食材简介:
土豆,又称马铃薯、洋芋、地蛋,属茄科多年生草本植物,原产于南美洲地区,是全球重要的粮食作物。土豆块状茎呈呈圆形,外形与马铃铛相似,因此又叫马铃薯。目前土豆在我国各地区广泛种植,已培养出紫色、红色、黑色、黄色等优良品种。
营养功效:
土豆的营养成分十分全面,不仅含有丰富的淀粉,还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。土豆块茎水分多、脂肪少、热量较低,所含的维生素C和B族维生素明显高于苹果。中医认为,土豆性平味甘,能健脾和胃、益气补血、通利大便,对脾胃虚弱、经常腹泄的患者十分有益。不仅如此,土豆还是胃病和心脏病患者的最佳食品以。
适宜搭配:
那么土豆适宜和哪些食材搭配呢?
土豆和豆角搭配,能够有效预防急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状;
土豆和牛肉搭配,能够保护胃黏膜;
土豆和肥牛搭配,不仅味道好,还能够保护肠胃黏膜;
土豆和豇豆搭配,能够让头脑清静,并且对消化系统有很好的作用;
土豆和芋头搭配,能够补中益气,缓解便秘。
常见做法:
生活中,土豆还有哪些常见的做法呢?
孜然土豆、红烧土豆块、酸辣土豆丝、土豆炖排骨、土豆肉末、土豆烧牛肉等等。
相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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