可乐鸡翅该用可口可乐还是百事可乐
相信很多小伙伴都很喜欢吃鸡翅吧,鸡翅肉和鸡腿肉相比,虽然肉少,但是肉质非常嫩,吃着不容易发腻。鸡翅的做法有很多,常见的就是卤鸡翅,红烧鸡翅等等,味道鲜美,肉质细腻,非常下饭。初学者烹饪鸡翅的时候,因为不会熬糖色,所以一般会从简单易做的可乐鸡翅开始学起。那么可乐鸡翅该用可口可乐还是百事可乐呢?
1、可乐鸡翅顾名思义就是用可乐代替冰糖熬出来的糖色。不需要担心熬出来的糖色偏苦或者没有熬成功等等,所以可乐鸡翅是新手小白也可以做的一道菜,但问题来了,我们应该用可口可乐还是百事可乐来做鸡翅呢?有朋友就说了,难道不一样吗?确实,可口可乐和百事可乐的味道是有区别的,所以做出来的可乐鸡翅味道会有所区别。可乐鸡翅该用可口可乐,还是百事可乐?选错了难怪鸡翅泛苦不好吃。
2、可口可乐相比百事可乐。口感要更加醇厚,甜中带着一点苦味,而百事可乐味道稍薄一点,因为糖度高,所以会偏甜一点,做出来的鸡翅会有点像蜜汁鸡翅的感觉,而若是用可口可乐的话,做出来的鸡翅虽然也是甜甜的,但会有一点点苦味,所以想吃甜甜的可乐鸡翅,最好选择百事可乐!
3、想要做出美味的可乐鸡翅。除了要选对可乐,在做的时候也有几个事项需要大家注意一下哦。
4、第一点就是为了鸡翅更入味。所以在下锅煎之前要用刀在鸡翅上划几刀,能够让鸡翅里面更加入味,吃起来的时候更加软嫩易脱骨。
5、第二点就是鸡翅下锅煎之前不要焯水。更好的方法是用料酒,生姜和食盐腌制半个小时,即可去去腥,又可以避免鸡翅下锅煎的时候出现糊锅粘皮的情况,这易导致做出来的鸡翅偏黑,卖相不好。
6、第三点就是把可乐倒进去之后,可乐会在高温下起很多泡沫,这个时候别急着盖锅盖收汁,要等到泡沫没有了之后再盖锅盖,中小火焖煮20分钟左右收好汁就行了!
以上的就是关于可乐鸡翅该用可口可乐还是百事可乐的内容介绍了。
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