鸡翅的做法
鸡翅肉质细嫩,滋味鲜美,并且胶原蛋白含量十分丰富。鸡翅的烹饪方法有很多,那么怎么做鸡翅好吃呢?
红酒贵妃鸡翅:准备适量鸡翅,红酒,大葱,姜。把姜切丝,大葱切成葱丝,再把鸡翅洗净,放入盐、料酒腌制。接着在锅内把鸡翅煎至表面变黄后盛出锅中。倒入油,放入葱姜丝炒香,放入鸡翅,放入盐、白糖翻炒,倒入红酒,大火煮开,再放入番茄酱,转中火煮5分钟大火收汁,最后放入鸡精调味即可。
酥炸鸡翅:准备好鸡翅,姜,蒜,鸡蛋。把姜切丝,蒜切末。把鸡翅洗净,放入盐、白糖、生抽、醋、料酒、姜丝腌制。鸡蛋加入淀粉,调成蛋糊。另取一个碗,放入面粉,将鸡翅沾上蛋糊,再裹上面粉。再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉,抖下多余面粉。在锅中炸至鸡翅两面金黄盛出,再撒上孜然粉或者辣椒粉即可。
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