五彩鸡蛋豆腐羹的做法
食材:内脂豆腐200克、鸡蛋2个、豌豆30克、玉米粒50克、胡萝卜50克、香菇3朵、火腿肠50克、水淀粉1勺(大勺)、香油5克
步骤:
1、胡萝卜条后切小丁,香菇放入温水中泡发,切小丁;火腿肠切小丁,内脂豆腐切小丁,鸡蛋2个磕入碗中,打散待用;
2、锅中放入适量水烧开,放入胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开,放入豆腐煮开,换小火,缓缓倒入蛋液并迅速搅匀;
3、倒入半碗水淀粉,放入盐1勺、鸡精半勺、香油5克即可。
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