芹菜肉馅怎么调好吃
饺子是一种非常好吃的中国美食,相信很多人都非常喜欢吃,特别是在过年的时候,几乎家家都会煮饺子吃。其实饺子好不好吃,饺子馅是很关键的,那么芹菜肉馅怎么调好吃呢?下面小编把芹菜肉馅怎么调好吃的方法跟大家分享一下。
1、准备好食材:五花肉3斤,芹菜2斤,小葱半斤,盐4小匙,鸡精适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,凉白开水一小碗。
2、首先是将五花肉洗干净,将其绞成肉泥,买好的芹菜,将叶子摘掉,洗干净,放在砧板上切成芹菜沫。
3、芹菜都切成了碎沫,加一点盐,这样是为了将水分给逼出来,然后用双手握住芹菜碎沫将水分挤出来。
4、芹菜沫挤出了水分后,留着备用,然后将肉沫放进一个干净的盆里面,在里面加入小葱碎沫,适量鸡精,生抽,盐,黑胡椒粉以及一碗凉白开水。
5、准备好一双筷子,用筷子将调味料与肉沫搅拌均匀,这个时候要注意,要顺着一个方向来进行搅拌。
6、肉沫搅拌好了之后,将芹菜碎加入到搅拌好的肉沫中,带上一次性的手套,双手将这两个材料抓匀,好了之后就可以准备包饺子了。
需要注意的是,大家在搅拌肉沫的时候一定要顺着一个方向来进行搅拌,而且芹菜碎要挤水分,否则的话是不好包饺子的。希望对大家有用。
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