金枪鱼的营养价值
食材简介:
金枪鱼,又称鲔鱼、吞拿鱼等,是一种大型远洋性食用鱼,主要分布在印度洋、太平洋与大西洋中部。金枪鱼体形较长,呈流线形,尾鳍为叉状或新月形,其肉色为红色,是海鲜料理常用食物。金枪鱼属于热血性鱼类,其体温比周围水温高出9℃,它的鳃肌已退化,必须不停游动使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。
营养功效:
金枪鱼营养价值高,富含蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、铁等物质,具有美容养颜、养肝护肝的作用。金枪鱼的腹部含有丰富的DHA,是极佳的健脑食品,并且金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。金枪鱼还含有大量肌红蛋白和细胞色素等,所含的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
常见做法:
在生活中,金枪鱼还有哪些常见的做法呢?
清蒸金枪鱼、金枪鱼寿司、金枪鱼沙拉、牛油果金枪鱼、金枪鱼披萨等等。
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