溪螺汤的食用禁忌
核心功效
清热利水、预防骨质疏松、解酒
简介
在葵潭山区,有一道家喻户晓的野味,叫溪螺。由于大部分地形属山区,许多山坑溪流纵横交错、清澈见底,干净纯洁的溪流,孕育着一道大自然的原始野味:溪螺。溪螺喜欢生长在干净、清澈、无污染的流水里,平时它们吸附在石缝或石块上,以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食。
功效与作用
1、清热利水,溪螺汤可以缓解目赤热痛、黄疸等症状,维持人体内钠、钾元素的平衡,以及缓解水肿。
2、预防骨质疏松,溪螺是一种高蛋白、低脂肪的食物,可以补充人体所需的氨基酸、钙元素,调节酶的活性,促进骨骼生长,预防骨质疏松。
3、解酒,溪螺中含有丰富的营养物质,这些营养物质在进入人体后,可以帮助分解摄入的酒精,并可以帮助将这些酒精排出身体之外。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、风寒感冒患者、经期女性、哺乳期女性
不宜同食
1、甜瓜,溪螺小寒,甜瓜冷利,并有轻微导泻功效,二者皆属性凉,同食不利于胃肠。因此 ,食石螺后不适合立刻吃甜瓜,更不适合同食。
2、黑木耳,黑木耳含有不饱和脂肪酸、绿色植物胶原纤维等营养元素,会与溪螺中的一些活性物质起副作用,所以二者不宜同食。
食用方法
1、萝卜根溪螺汤
把溪螺养于清水中,3日后方可使用;把溪螺洗净、轻杵,放入炖锅内,加清水400ml煮20分钟;去渣,用纱布过滤,加入冰糖至溶,再加入萝卜根煮25分钟即可。每日2次,上下午各服一次,分二次服完。
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