酱油鸡属于什么菜系
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料,操作简单的,那么酱油鸡属于什么菜系呢?
1、酱油鸡属于家常菜、粤菜。
2、烹饪技巧:鸡不要切块来煮,要整鸡放进去煮,煮好再切块,这样煮出来的鸡才不老不柴的;
3、煮鸡的时间不用太长,一般中火十五分钟左右就足够了;
4、老抽的用量不用太大,加入一点,用来上酱色的;
5、糖的量按自家喜欢的口味来调制,喜欢甜的多放点,不喜欢的就少放一点,这道菜总体是咸甜品味的。
以上就是给各位带来的关于酱油鸡属于什么菜系的全部内容了。
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