剝皮魚的禁忌
核心功效
補鈣壯骨、緩解體虛、滋養肌膚
剝皮魚的簡介
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨,又叫馬面魚,剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚,在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類,不僅產量高,而且魚汛比較集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的產量為最多,最高年產量已達25萬噸左右,已成為我國僅次於帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。
功效作用
1、補鈣壯骨,剝皮魚的魚骨中含有大量的微量元素鈣,平時人們把它收取以後會把它製成罐頭供人類食用,能起到明顯的補鈣作用,可以促進骨骼發育,也能增加骨密度,平時經常食用對維持人類骨骼健康有很大的好處。
2、緩解體虛,剝皮魚的魚內中含有大量的蛋白質和多種氨基酸,這些物質很容易被人體吸收和利用,能緩解體虛,也能預防一些常見疾病發生,同時它還能用於人類病後身體的調理,能讓人體儘快恢復到正常狀態。
3、滋養肌膚,剝皮魚中還含有多種天然美容成分,特別是維生素A和魚肝油以及與微量元素磷與硒等物質的含量都比較高,這些物質可以促進人體面板細胞再生與代謝,也能減少色素沉積,可以讓人們的面板變得白嫩細滑而有彈性,同時它也能減少痤瘡和青春痘等不良症狀發生。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
面板瘙癢者、痛風病患者、支氣管哮喘症患者、海鮮過敏者、出血性疾病患者、肝硬化患者。
不宜同食
啤酒,如果食用剝皮魚飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
食用方法:
紅燒剝皮魚:剝皮魚劃十字刀,用少許鹽醃製15分鐘。醃製好的魚身上薄薄地拍一層生粉。鍋中油燒熱,放入魚一面煎至金黃,翻面煎熟盛出。鍋內留少許油,爆香姜蔥蒜,加入適量水,放入煎好的魚塊,淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉和幾滴香醋燒開,轉中火燜煮5-7分鐘左右,取出魚塊,留湯汁,用水澱粉勾薄芡,滴幾滴的香油,淋在魚塊上即可。
煎剝皮魚:剝皮魚洗乾淨,用二鍋頭、白醋醃製20分鐘去腥,然後洗乾淨。二鍋頭、芡粉、麵粉和水調勻。鍋中放油,高溫後放魚入鍋炸,火不要太大,避免炸糊,兩面翻炸,直到變成金黃色即可。
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