南瓜的營養價值
食材簡介
南瓜,又稱作番瓜、北瓜。是葫蘆科南瓜屬的一個種類,呈長卵形或長圓形。
果肉和種子均可食用,花也可以食用。在日常餐桌上,南瓜既可以當菜又可以代替糧食。
營養功效
不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的維生素B、維生素C和澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分,
尤其是所含的大量果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,
起到解毒作用;
同時,果膠還能保護胃腸道粘膜。
此外,南瓜中的甘露醇,可以減少糞便中毒素對人體的危害。
還能夠消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌抗癌的功效。
除了豐富的營養元素,南瓜還有很多藥用價值:
中醫認為,南瓜性溫味甘,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。
可用於緩解氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症狀。
常見做法
由此可見,南瓜真的是一種美味的養生食材,那麼怎麼樣做最好吃呢?
粉蒸南瓜、乾燒南瓜、南瓜豬蹄湯、南瓜燉排骨、清炒南瓜絲,南瓜粥等
製作簡單,方便可口,愛好美食的你,一定不要錯過哦!
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