藕粉的功效與作用
食材簡介:
藕粉是藕經特別加工製成,藕粉呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和,再用開水衝調成糊狀即可。沖泡後的藕粉晶瑩透明,口味清醇,是一道很不錯的美食。
營養功效:
蓮藕作為一種藥食同源的食品,集營養與藥用於一身。而蓮藕製成的藕粉既保留了蓮藕的營養和藥用價值,又將生藕的涼性轉變為溫,更適合老幼婦孺,藕粉除含澱粉、蛋白質以及葡萄糖外,還含有鈣、鐵、磷及多種礦物質以及維生素。常吃藕粉,既易於消化,又有生津清熱、健脾益氣、養血止血之功效。此外,藕粉還具有清熱、活血、除煩等功效。不僅如此,藕粉還是一種能夠幫助睡眠的食物,睡前沖泡少量藕粉,還可治失眠血虛等情況。
搭配禁忌:
飲食講原則,搭配有禁忌,藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?
藕粉不宜和大豆一起吃,含纖維素多的蓮藕,會影響人體對大豆中鐵的吸收。引起身體不適;
藕粉不宜和豬肝一起吃,豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素會與藕粉形成難溶混合物,會影響人體對這些元素的吸收。
適宜搭配:
藕粉與花生結合,不僅味道鮮美、營養豐富,而且長期食用還能清熱,滋潤面板。
常見做法:
生活中,藕粉有哪些常見的做法呢?
藕粉桂花糖糕點、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉園子、藕粉布丁等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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