蒟蒻果凍和果凍區別
1、營養成分不同:果凍只含少量的維生素以及礦物質。蒟蒻果凍營養價值豐富,含有澱粉和各種維生素等。2、原料不同:蒟蒻是一種植物,自古便是中國古書中的藥草之一。果凍是一種甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁製成。3、熱量不同:蒟蒻果凍的熱量比果凍低,脂肪含量也很低。
蒟蒻果凍的介紹
蒟蒻即魔芋,天南星科魔芋屬植物魔芋,以球狀塊莖入藥。夏秋採挖,除去地上莖葉及鬚根,洗淨,陰涼處風乾。性味歸經:辛,寒。有毒。
中國早在2000多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久,在中國西晉大文學家左思的使洛陽紙貴的名著《蜀都賦》中就有“以灰汁煮即成凍,以苦酒淹食,蜀人珍之。”
蒟蒻的好處
魔芋主要成分是葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經常食用對人體好處很多:清潔腸胃,幫助消化,防治消化系統疾病。
降低膽固醇,防治高血壓。
防治肥胖,延年益壽。
對防治糖尿病有好的作用。
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