綠豆怎麼發豆芽
秋去冬來,由於季節的原因,應季綠色蔬菜的數量越來越少,豆芽又成了人們餐桌上的常見菜,但是受市場上毒豆芽存在的影響,很多人都不敢購買外面的豆芽怕不安全,都想自己在家中發豆芽。而是綠豆芽應該怎麼發呢?它在操作時有哪些方法技巧呢?
1、在家中自己發綠豆芽時,應該準備適量的新鮮綠豆,陳年綠豆出芽率特別低,不適合用來發豆芽。再準備一塊乾淨的棉布和一個盤子,另外還要準備適量的清水和水桶以及漏水盤。
2、把準備好的綠豆放在盆中,加入足量的清水,浸泡24小時,這時綠豆會吸水膨脹,把泡好的綠豆取出以後,放在盤子中鋪平,然後把裝有綠豆的盤子直接放到準備好的桶裡面的漏水盤上,上面蓋上準備好的棉布。
3、每天兩次向桶中的綠豆澆水,而且要讓上面的棉布保持溼潤,在桶的口上可以扣一個較大的盆,防止陽光射入。三四天以後,綠豆就能出牙,而且牙齒還能達到一釐米,5到7天以後,綠豆芽的長度就能達到3到4釐米,這時就可以把綠豆芽取出來洗淨炒著吃。
需要注意的就是發綠豆芽時要注意保持綠豆的溼潤,但又不能把它浸泡在水中,另外還要注意避光。
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