吃牛排哪個手用刀叉
吃牛排時刀叉的正確拿法是左手持叉、右手持刀。具體做法:左手持叉、右手持刀,刀柄和叉柄握於掌心,注意柄端不能突出外露,切食物時大臂自然下垂夾緊、不要開啟。掌心向下握住刀與叉,兩手食指分別按在刀叉柄上,使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切開,然後左手用叉將食物叉起送入口中。
不要用刀挑起食物往嘴裡送。西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
英國式手法:左手持叉,右手持刀,從牛排左下角開始切起來,向右上角方向一塊一塊切去。
美國式吃法是先把它從左側向右側切,切完了之後,右手拿的那把刀就放下來了,然後把左手的叉子換到右手,用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了,僅用右手執叉了。可見美式英式大有差異。
西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側,這樣控制你的切割的動作。
在用餐期間打算與自己身邊之人交談,總不能拿著刀叉跟別人說話。此時有一個講究,如果要跟別人交談的話,刀叉一定先要放下來。可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝內,不能朝外;叉子則是弓朝上,齒朝下。這個形式就是要告訴服務生和別人:這個菜沒吃完。別亂放,千萬不要把它們並排擺放。刀叉並排擺放,刀齒朝內,叉齒朝上,則表示自己不吃了,請人立即將其收掉。
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