洋姜和生薑的區別是什麼
1、味道不同:洋姜味道略甘,微帶苦味;生薑味道辛辣,有特殊的香氣存在。2、用途不同:洋姜在平時的生活中多會被人們用來醃製鹹菜,也能晒乾以後製成洋姜幹,或者當成提取澱粉的原料;生薑可以製成生薑汁,供人類食用。3、屬性不同:洋姜為菊科向日葵屬宿根性草本植物;生薑為姜科姜屬的多年生草本植物。從屬性上看,二者便為不同的物種。
洋姜,又名鬼子姜、菊芋,是一種多年宿根性草本植物,原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。菊芋是多年生草本植物,有塊狀的地下莖及纖維狀根,莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛,現中國大多數地區有栽培,耐寒抗旱。
生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,高40~100cm。品種有:青州竹根姜山農一號生薑青州小黃姜。生薑別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。
山東省青州市經濟開發區大姜協會是國內主要生薑種植和繁育機構,大姜協會所種植和銷售的生薑品種主要包括:山東大姜,面姜,小黃姜,山農大姜一號,萊蕪大姜,萊蕪小姜,大肉姜,竹根姜,來鳳姜,遵義白姜,張良姜,小黃姜,野生生薑二十餘個生薑品種。
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