蒸包子不粘布的方法
包子會粘住紗布是因為缺少水分變幹了,就會粘在紗布上。因此蒸包子的時候,紗布必須用水去打溼一下,如果不打溼以後就會導致包子缺水變幹,把紗布粘到包子上,打溼了以後就不會導致粘連的現象。
蒸包子不粘布的方法
紗布是以前蒸包子留下來的方法,溼紗布上面擺包子,蒸熟出鍋後倒扣籠屜,紗布帶包子落在蒸盤或面板上,然後撕掉紗布,如果紗布粘在包子上可以在紗布上撒點水摸一下,過一分鐘就可以揭下來了。
為了防止包子會粘住紗布,我們可以選擇用油紙來代替紗布。油紙中間是沒有孔的,就是我們平時做蛋糕放在烤箱底盤裡的那種白色的油紙,它比較適合放入蒸籠裡面去蒸包子,也不會粘到一起,取出來以後直接到在案板上把包子晾乾就可以了。在用的時候可以把油紙裁成一小塊一小塊的,然後每一塊上面放上一個包子,不用浪費太多。
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