蒸包子塌皮怎麼辦
最好是用30℃左右的溫水來和麵,以及注意1:2比例的水和麵粉;其次就是一定要將麵糰揉得光滑才可以進行下一步操作;最後一步是蒸包子,最好是在包好包子之後放置一個小時左右再上鍋蒸。
包子蒸好不癟竅門
竅門一:注意和麵的水溫
最好是用30-35℃左右的溫水來和麵;而水和麵按照1:2的比例來混合是最佳的。需要注意的是,水不能倒太多,否則就不容易發酵。
在和麵的時候,一定要慢慢地往麵粉里加水,最好是邊攪拌邊加水。而麵粉和酵母的比例以500:4最為適宜,加入些許泡打粉也是可以的。
竅門二:注意揉麵的程度
揉麵的時候,一定要揉的偏硬一點,這樣才更容易定型;而且也一定要揉成光滑的麵糰之後再醒面。醒完面之後一定要將麵糰中的氣泡揉出來,直到麵糰再一次呈現出表面光滑。
竅門三:注意蒸制的時間
在包完包子之後,不要立刻上鍋蒸。最好蓋上溼布在案板上靜置一個小時,然後才上鍋蒸。在蒸熟並且關火之後,不要立即開啟鍋蓋。
最好是等上五、六分鐘之後再開啟鍋蓋。如果立刻揭開鍋蓋的話,會引起包子皮的回縮,這樣包子就會變塌,顯得不美觀。
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編為大家...
-
未成年犯罪呈上升趨勢
邯鄲國中生遇害案,持續受到輿論高度關注。目前,涉案犯罪嫌疑人已被依法採取刑事強制措施,全社會都在等待處罰結果。與此同時,一批未成年人犯罪案件也被曝光,如廣東陽山縣一名13歲男孩性侵8歲女童等。其中一些案件並非發生於近期,卻都因邯鄲國中生遇害案而被重新聚焦:...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...
-
穀雨節氣的農事活動
導語:穀雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最後一個節氣。穀雨反映了“穀雨”的農業氣候意義,它是古代農耕文化對於節令的反映。《群芳譜》也有記載:“穀雨,谷得雨而生也。”穀雨前後,天氣較暖,降雨量增加,有利於春作物播種生長。小編為大家整理了穀雨節氣的特點是什麼2...