綠豆湯要煮多長時間
綠豆湯要煮多久需要視情況而定,如果想要喝綠豆湯來解暑,那麼開大火煮10分鐘,湯色碧綠時即可盛出;如果是將綠豆湯當成普通甜湯食用,為了口感更綿密,建議煮40分鐘,直至綠豆湯煮爛為止。綠豆湯煮的時間也與鍋有關,用普通砂鍋煮比高壓鍋的時間要長很多。烹飪綠豆湯的時候最好不要選擇鐵鍋,以免破壞綠豆湯的營養成分。
綠豆需要提前浸泡嗎
最好將綠豆提前浸泡一個小時。綠豆的質地堅硬,比較難煮爛,之所以將它提前浸泡,是為了煮起來更容易軟爛,但是若綠豆沒有提前泡的話,也是可以直接煮的,只是煮的時間要稍微長一些。
綠豆用熱水煮還是涼水煮
用涼水煮比較好。用熱水煮綠豆可以減少煮的時間,但是綠豆直接接觸熱水,外殼很容易熟,而裡面由於受熱不均,則可能會夾生,不容易煮爛。而冷水煮雖然用的時間會長一些,但是也不容易破壞其中的營養成分,綠豆湯的口感也會更好。
綠豆湯的做法
百合綠豆
1.綠豆去掉雜質洗淨。
2.百合剝開洗淨。
3.綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。
4.轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。
5.到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可
南瓜綠豆
1.綠豆洗淨,南瓜去皮切塊。
2.高壓鍋內放入水,放入洗淨的綠豆大火煮沸後,蓋閥冒氣後,轉小火。煮10分鐘,關火。
3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘),不愛吃綠豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。
4.放入切好的南瓜,再次開大火,高壓鍋蓋閥冒氣後,可以關火了。
5.待高壓鍋冒完氣,即可取出來喝了。
-
耐高溫的蔬菜有哪些
導語:立夏過後,氣溫逐漸升高,氣候逐漸乾燥。這時候,一些蔬菜已經無法耐受這種環境,而一些耐高溫的蔬菜卻可以在這種環境下生長茁壯,為我們提供豐富的營養。這幾種耐高溫的蔬菜你瞭解嗎?一起來看看,希望能為廣大菜農朋友提供一些種植建議。1.生菜生菜分為大葉生菜,小葉生...
-
春分節氣的民間習俗
導語:春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。自古以來就有關於春分的記錄,據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編為大家整理了20...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
穀雨賞牡丹習俗的歷史發展
導語:穀雨,二十四節氣之一。穀雨起源於“雨生百穀”的說法,古書有記載,“穀雨,谷得雨而生也”。古代人基本上是靠天吃飯,季節、天氣的變化直接影響著農作物的收成,農作物收成又直接決定著農民一年的生活,此外還有許多傳統習俗,其中著名之一就是賞花。小編為大家整理了谷...