和餃子皮怎麼做
在中國,大家對於餃子是比較愛吃的,特別是過年過節的時候,幾乎是每個人的家庭都會包餃子吃,餃子為了保證口感,最重要的組成部分就是餃子皮了,那麼和餃子皮怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下方法。
1、首先我們把麵粉放入到容器中,麵粉的量多少要根據自己包的餃子量而定,開始不用放太多,因為後面也可以加的,然後加入溫水用筷子進行攪拌。
2、加入溫水的過程中要慢一些,不要一下子倒進去,加入溫水的目的就是補讓餃子皮太硬,如果水太熱餃子皮會變得很軟,如果餃子皮水太涼會變得很硬,攪拌無水之後,就揉成麵糰狀。
3、麵糰揉好之後,要靜止一會,大約5分鐘之後就可以把麵糰分成兩個,然後揉成條狀,一個一個截成斷狀。
4、截成斷狀之後,然後撒上面粉,均勻鋪開,將麵粉均勻鋪開的目的就是希望截成的麵糰不要黏在一起,所以也不必鋪太多。
5、然後我們把一個一個截斷的麵糰,揉成球狀,在面板上滾一下,或者雙手合十的滾一下都可以,然後用手掌按壓成片狀,之後用擀麵杖一個一個擀成更大的片狀,擀成片狀的餃子皮要鋪開放置即可。
以上就是和餃子皮的做法了,就這樣餃子皮就做好了,大家可以用來裝餃子餡包餃子了,確實是十分的簡單,大家有空也可以自己動手製作一下。
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