餃子怎麼煮不破皮
我們都知道,餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食,是大眾喜歡的美食之一,更是北方人的偏愛。但是有很多人在煮餃子的時候都會把餃子煮破了,那麼餃子怎麼煮不破皮?
1、加鹽:水煮開後,撒點鹽拌勻,再放餃子開煮,能提高水的沸點,減緩澱粉糊化的速度,讓餃子更耐煮,不容易破皮。
2、加食用油:煮餃子的時候容易粘連,一不小心皮就破了。不妨在水燒開後放一點食用油,再放餃子。這樣做有潤滑的作用,餃子就不會粘在一起啦。
3、加蔥葉:水煮沸後加點蔥葉,再放餃子,原理和加食用油一樣。蔥葉煮水後會釋放一種油脂,包裹在餃子的外皮上,能防止餃子互相粘連。
4、加雞蛋:和麵時打1-2個雞蛋進去,能讓麵粉裡的蛋白質增加。用沸水煮的時候蛋白質急劇收縮,餃子皮不會發軟變綿、互相粘連,吃起來也更有嚼勁。
以上是關於餃子怎麼煮不破皮的方法介紹,希望對你有用吧!
-
川滷香料配方是什麼
川滷因其口味獨特以及麻辣鮮香深受大眾的喜愛,隨著現代人們對美食的追求,川滷的做法以及配方也越來越多,但現在很多想做川滷這道菜的人都不知道川滷香料配方是什麼,今天小編給大家分享一下川滷香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,屬木本植物。味食香料※...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...
-
正宗四川泡辣椒方法是什麼
眾所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗稱是“魚辣子”,它是川菜中特有的一種調味料,泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥以及辣中微酸的特點,那麼正宗四川泡辣椒方法是什麼呢?一起來看看。1、準備好食材:花椒適量,幹辣椒適量,山奈適量,冰糖...
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以說是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...