龍利魚烹飪技巧有哪些
龍利魚是一種比較優質的淺海魚類,出肉率特別高,具有魚肉久煮不爛的特點,但有不少人表示自己煮的龍利魚和外面賣的口感相差很多,那麼龍利魚烹飪技巧有哪些呢?
1、龍利魚基本沒有魚腥味,所以不用放很多料酒,加點生薑和檸檬只是提味。
2、龍利魚非常鮮嫩,容易熟,所以水開後蒸6分鐘即可,我用的是龍利魚柳,如果你買的好似整條魚,那麼8分鐘也可以了。
3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
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