麻油和香油一樣嗎
麻油可說是中式料理不可或缺的調味料之一,只消加入一點點就會釋放明顯香氣、使菜餚香氣四溢,讓人忍不住直吞口水。那麼麻油和香油一樣嗎?
1、麻油不一定是香油,麻油主要分為兩種,一種是用芝麻壓榨而成的,亦稱胡麻、油麻、香油等,另外一種是用麻椒製作而成的一種調料油。
2、用芝麻製作而成的麻油,味道非常的香醇,顏色呈黃色,常用於調製涼拌菜。而用麻椒製作而成的麻油味道比較辛辣,可以促進食慾,但是吃多之後容易導致心火旺盛,所以不建議吃的特別多。
以上就是給各位帶來的關於麻油和香油是否一樣的全部內容了。
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