自制凍豆腐竅門有哪些
凍豆腐不僅彈性大而且非常容易入味,放在葷湯裡煮是非常好吃的,而且其做法也非常簡單,那麼自制凍豆腐竅門有哪些呢?
1、鹽水泡過後再凍:在製作凍豆腐錢最好先用鹽水泡一下豆腐,是做凍豆腐很關鍵的一步。老豆腐也是可以照這個方法做凍豆腐的,會更緊實,煮、凍起來不易散。
2、燙一下再凍:在凍之前,要先用滾開水燙一下,然後放到屋簷下凍,這樣讓豆腐感受冷熱的溫差,可以迅速冷凍,達到最佳效果。
3、涼水下鍋:在煮豆腐的時候要涼水下鍋,放鹽的量要根據豆腐的多少,放鹽的作用,是使豆腐更加緊實。
4、晾晾後在冷凍:要等豆腐徹底涼透後,再撈出充分瀝乾水分,碼放到保鮮袋裡放冰箱冷凍。一定要攤開放,碼放整齊,否則胡亂堆放,凍好後都成一坨啦,還會延長解凍時間。
關於自制凍豆腐竅門有哪些的相關內容就介紹到這裡了。
-
雪燕正確泡發方法是什麼
雪燕是一種叫做雪燕樹的產物,它的營養成分跟燕窩是十分像,而且本身也有比較豐富的膠原蛋白,生活中要是聽說雪燕都知道它具有很好的養生價值,但是對於它的泡發方法,很多人是不知道的,下面小編就為大家介紹一下雪燕正確泡發方法是什麼。1、準備雪燕5克,哇哈哈礦泉水一瓶...
-
油條怎麼做好吃
油條是一種非常美味的油炸食物,早上要是能夠吃到油條和喝上一口豆漿的話,也是一種很滿足的事情,不過網友們卻擔心外面的油條不乾淨,而自己也不會做油條,那麼油條怎麼做好吃?我們來看看吧。1、準備清水、小蘇打、乾酵母、麵粉、鹽、食用油。2、300克麵粉中加入鹽、5克...
-
用鹽水可以自制豆腐嗎
豆腐相信大家都有吃過了,不過,平時大家吃的豆腐一般都是用石膏製作的,其實石膏做出來的豆腐口感並不佳,並且食用後對人體的健康是有一定影響的,那麼用鹽水可以自制豆腐嗎?其實是可以的,下面小編就為大家介紹一下鹽水制豆腐的步驟。1、用鹽水可以自制豆腐。將15份鹽水...
-
醃蘿蔔做法是什麼
對於很多家庭而言,醃蘿蔔是一道非常開胃爽口的小吃,不過很多網友作出來的醃蘿蔔並不好吃,只因為醃蘿蔔的做法有問題,要是想要製作醃蘿蔔的話,不妨使用一下的做法。1、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水,用礦泉水把蘿蔔條洗淨。2、碗裡裝...