澄粉是什麼粉
在日常生活中,很多人都聽說過澄粉,知道其可以製成美味的食品,但要說起澄粉是什麼粉,瞭解的人卻不多,下面一起來看看。
1、澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉,成份為小麥。
2、可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉,用水漂洗過後,把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麵筋,剩下的就是澄面。
3、澄粉能為人體補充豐富能量,而且進入人體以後可以轉化成麥芽糖,能防止血糖降低,另外它還能緩解人體疲勞,能防止人體能量消耗過度。澄粉還能起到提高味增鮮的重要作用,用它製成的多種食口色澤透亮滋味誘人特別好吃。
以上就是給各位帶來的關於澄粉是什麼粉的全部內容了。
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