麵粉會過期嗎
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉,那麵粉會過期嗎?
1、麵粉是會過期的,麵粉的保質期一般在12個月左右,常溫下面粉的保質期在3~12個月,季節和包裝方式的不同,保質期也會隨之變化。南方的氣候潮溼,適合儲存在相對乾燥陰涼的地方,北方需注意不要放在溫度高的地方,麵粉過期後不要食用。
2、麵粉過期後容易生蟲變黃,麵粉在生產製作時,蟲卵會被高溫殺死,但還是會有部分蟲卵殘留,麵粉的存放時間過長,溫度溼潤就又會長蟲,蟲會產生一種毒素,會對人體的健康產生威脅。同時存放時間過長,其中的營養物質也會隨之降低。
3、麵粉在購買回來後需採取一些措施防止麵粉過期,可將麵粉放在通風、乾燥、溫度適宜的地方儲存,可避免麵粉結塊,影響口感。乾淨的環境能夠減少細菌的滋生,微生物的繁殖,定期清潔能減少包裝損壞麵粉受汙染的機會。
綜上所知,麵粉是會過期的,所以購買時候需要考慮儲存的問題,最好少買一點麵粉,這樣可以避免吃不完需要儲存的問題。
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