如何挑選脊骨
所謂的脊骨其實就是我們所說的排骨。排骨煲湯鮮香滋補,排骨米飯聞香四溢。脊骨是非常不錯的一種食物,也是我們在煲湯的時候的第一選擇,那麼如何挑選脊骨呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、看排骨的外觀:新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道:氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨:拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。
以上就是關於如何挑選脊骨的介紹了,希望對你有所幫助。
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