木須肉的家常做法是什麼
木須肉這道菜,裡面的配菜幾乎都是我的最愛,這個搭配真是妙極了,滑嫩的肉片,香軟的雞蛋,脆滑的木耳,勁道的金針,還有清爽的黃瓜。那麼木須肉的家常做法是什麼呢?
1、豬裡脊切片,用鹽,胡椒粉,食用油醃漬十分鐘,臨上鍋前放一茶匙澱粉抓勻。生抽老抽白糖料酒半湯匙兌成汁在碗裡備用。
2、雞蛋打散,炒出來,炒雞蛋的竅門是火要大點,油要稍微多點,才會鬆軟。也可以加點白醋或者料酒在雞蛋裡。
3、炒雞蛋的油倒掉只剩下半湯匙左右,炒香大蔥段,又蔥香的時候,下入醃漬好的肉片,炒散。
4、放入步驟一中兌好的汁炒勻,放入木耳和黃花菜炒斷生。調入半茶匙鹽。
5、最後放入黃瓜和紅椒炒斷生即可。
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