幹炸鮮肉魚丸子做法
步驟1
準備材料:草魚100克、豬肉100克、麵粉50克、雞蛋1個、胡蘿蔔30克、小蔥1根、油適量、姜1塊、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、孜然粉1茶匙。
步驟2
草魚去骨去皮,剁成末。
步驟3
豬肉洗淨剁成泥。
步驟4
胡蘿蔔去皮切碎。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
姜切末。
步驟7
首先盆中放入魚餡、豬肉餡、胡蘿蔔攪拌均勻。
步驟8
然後接著加入蔥花、姜、雞蛋、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精、鹽、麵粉,攪拌至上勁。
步驟9
接著起鍋倒油,油溫5成熱,用手將魚肉泥擠出丸子放入,炸至金黃酥脆撈出。
步驟10
最後盛入盤中,撒上孜然粉即可。
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