怎麼做糖醋魚塊
步驟1
準備食材:魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺。
步驟2
將魚肉洗淨,去掉魚皮和魚骨,切成1cm左右的厚片。
步驟3
放入盆中,調入半勺鹽,加入料酒和幹澱粉,抓拌均勻後醃製20分鐘。
步驟4
平底不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,把魚塊放入。
步驟5
小火煎炸至兩面金黃後,撈出瀝乾油,放入盤中。
步驟6
碗裡倒入番茄醬、白糖、清水、白醋,攪勻調成汁。
步驟7
另起鍋燒熱,倒入少量的油,然後把剛調好的汁倒入鍋中,用勺子沿著同一方向攪拌。
步驟8
淋上水澱粉勾芡。
步驟9
將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上,最後撒些熟白芝麻即可。
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