紅茶怎麼分辨優劣
紅茶,中國六大茶類之一,屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。那麼紅茶怎麼分辨優劣呢?
1、抓:品質優的紅茶抓起來可以感受到是呈條索狀,比較重、結實;幾乎沒有粉末、碎葉或鬆散的。品質劣的紅茶特點是鬆、粗、散、輕、碎葉和粉末多。這種紅茶一般不出名,也有可能是冒牌的。
2、觀:品質優的紅茶外形完整、看起來乾淨、大小均勻、色澤統一,並帶有金色的毫毛,茶葉乾脆容易捏碎。品質差的紅茶外形不完整、殘缺,並夾雜著很多粉末碎葉;大小看起來參差不齊,帶有雜草、老枝、茶果等。
3、嘗:品質優的紅茶拿少許放在嘴裡咀嚼,小種紅茶甘甜、醇厚;功夫紅茶鮮爽、濃醇。品質差的紅茶品嚐起來味道苦澀,濃、澀難以下嚥,通常還有刺鼻的氣味。
以上就是紅茶怎麼分辨優劣的介紹了,希望對你有幫助。
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