篙筍的做法
步驟1
食材:蒿筍250克、紅椒1個、幹木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、蠔油2克、雞精1克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
蒿筍切絲。
步驟4
紅椒切絲。
步驟5
幹木耳泡發。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
姜切末。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜末、薑末爆香,倒入高筍絲炒軟,加入紅椒、木耳炒勻,放入鹽、生抽、蠔油、雞精炒勻。
步驟9
用上海青擺盤,將食材盛入盤中即可。
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