調芝麻醬用水還是用油調呢
很多人去火鍋店,很多人糾結不知道料碟怎麼調好吃,因為看到有些人調芝麻醬是用水,也有用油的,所以導致自己不知道調芝麻醬用水還是用油調呢?
1、調芝麻醬可以用水調也可以用油調,可以根據自己的口感以及喜好選擇不同的方式。一般調芝麻醬都是用香油去調的,並且使用香油稀釋的話芝麻醬的口感會更加香醇,一般香油和芝麻醬的比例是1:3。
2、用香油攪拌稀釋的芝麻醬味道比較香,而且也比較容易存放,攪拌出來的芝麻醬會更加的絲滑。用水攪拌芝麻醬更加適合涼拌菜,因此喜歡吃涼拌菜的人應該用水調芝麻醬,並且一定要用溫水化開。
3、用水調芝麻醬的時候,溫水最好保持在40℃左右,不過用溫水化開的芝麻醬只能現做現吃,不然存放之後就會開始變質,不僅口感變稀,而且香醇的味道也會變淡,甚至存放時間越久越會滋生細菌。
綜上所知,調芝麻醬用水調和用油都可以調的,可以根據自己的喜歡去調芝麻醬的口味。
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