腸粉米漿加什麼才爽滑
很多人都非常喜歡吃腸粉,它起源於我國廣東羅定,是非常著名的傳統特色小吃,不過由於地理不同,各地的腸粉也有一定的區別,例如餡料、調味料等等,都有明顯差異,但是大多都是口感較為Q彈且香糯的。那麼腸粉米漿加什麼才爽滑呢?
1、腸粉米漿加玉米澱粉才爽滑。
2、要是想自己製作腸粉的話,一般新增玉米澱粉就能讓它變得更加爽滑,玉米澱粉粉質細膩,嫩滑有光澤,適量新增到腸粉裡面,就能讓其外觀、口感變得更好,增加爽滑感。
3、但是並不是說在製作米漿的時候新增越多的玉米澱粉就越好,具體還是需要根據腸粉米漿配方進行決定,這個量是根據自己摸索得到的,基本上多做幾次就知道了,所以建議不要依據市面上的比例新增,否則很有可能失敗。
以上就是關於腸粉米漿加什麼才爽滑的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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