羊肉泡饃怎麼做
羊肉泡饃其實是西安的代名詞,而且也是陝西特色小食的經典。特別是在北方冬季嚴寒,羊肉泡饃應該是絕佳的飲食了,尤其是在早晨,吃一碗羊肉泡饃當做早餐,一整天都會有精神。那麼羊肉泡饃怎麼做呢?下面一起來看看。
1、食材:羊腿肉、麵粉、溫水、酵母。輔料:鹽、花椒、桂皮、八角、蔥姜。
2、羊肉放入鍋內,注入清水大火煮開,撇去浮血沫後轉小火燉(切記無需浸水放血)。
3、根據羊肉選料,燜燉一至兩個小時後,肉爛湯香關火;燉肉的同時,放一些蔥姜。
4、將麵糰揪成大小相同的劑子,擀成圓片,放入平底鍋中,切記不放油。保持反覆翻面餅饃。
5、用手把餅掰成拇指蓋大小的顆粒備用。將配菜切末備用。
6、把烤好的饃饃用手掰開,掰成一個一個很小的塊。
7、直接放在碗裡面泡,一碗香噴噴的羊肉泡饃就完工了。
以上就是羊肉泡饃的做法步驟了,另外大家可以加一些粉絲的,其實做羊肉泡饃是非常簡單的,大家在家裡可以按照以上的步驟做給家人嘗試一下。
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