芝麻裡脊怎麼做
步驟1
準備食材:豬肉裡脊300g、澱粉100g、雞蛋2個、芝麻50g、姜1塊、蔥20克、鹽10g、味精5g、胡椒粉3g、紹酒1大匙、色拉油適量。
步驟2
將洗淨的裡脊肉切成片,然後改刀切粗條。
步驟3
薑切片,然後切絲、切末。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
裡脊肉放入碗中,加入薑末、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、紹酒,醃製入味。
步驟6
雞蛋磕入碗中,打散,然後加入50g澱粉,調成蛋糊。
步驟7
將裡脊肉先沾上一層澱粉,然後沾上蛋糊和芝麻,放入盤中待用。
步驟8
鍋中倒油,油溫燒至6成熱,下里脊,炸熟後撈出瀝油。
步驟9
待鍋中油溫升至7成熱,再次放入裡脊復炸即可。這樣一道美味的芝麻裡脊就做好了。
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