炸白菜丸子的家常做法是什麼
北方的小夥伴應該知道,過年的時候很多人家裡都會炸各種各樣的丸子,炸肉,炸魚。菜丸子通常是蘿蔔絲丸子比較多,但是姥姥說蘿蔔絲丸子不是很好成形,所以白菜丸子就成了家裡經常做的丸子,操作也很簡單,那麼炸白菜丸子的家常做法是什麼呢?
1、準備材料:大白菜、豆腐、粉條、雞蛋、食用油、十三香、食用鹽、雞粉。
2、將大白菜洗淨切碎備用,將粉條提前用冷水泡3個小時,切碎備用,泡軟為止,豆腐切末備用。
3、開始拌白菜丸子陷,價格切好的豆腐,粉條,放在盆裡,放入適量食用鹽,十三香,雞粉攪拌均勻。
4、為了讓味道更好,一般會將拌好的丸子餡醒30分鐘,這樣炸出來更入味更好吃。
5、鍋中加入適量植物油,不要加太多,不然炸的時候油容易溢位來,非常不安全,油溫5成熱的時候放入丸子開始炸。
6、炸至金黃控油撈出,如果想要更脆一點可以炸兩遍,第二遍炸的時候時間不宜太久。
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