福建晉江特產
晉江的特色小吃有深滬魚丸、面線糊、蚵仔煎、晉江牛肉羹、深滬土豆仁湯、泉茂綠豆腐、薑母鴨。
1、深滬魚丸
深滬魚丸是福建晉江的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,始創於清同治年間。深滬魚丸的製作工藝精細選料考究。選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合製成,所製作出來的魚丸色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩。
2、面線糊
面線糊是福建晉江的傳統風味小吃,有著悠久的歷史,傳聞與乾隆有關。是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用,也可以當做點心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風味。
3、晉江牛肉羹
晉江牛肉羹是福建晉江的傳統特色小吃,其製作工藝十分精細,選用牛肉味主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的牛肉羹肉滑嫩,湯汁鮮美,滋補養顏。
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