買來的生海帶怎麼處理
買來的生海帶放進水中,洗去海帶上的泥沙和灰塵等雜質,這裏可以選擇漂洗兩遍;然後將洗好的海帶放入鍋中,加水燒開3-5分鐘即可,煮好之後撈出來,再放進清水中漂洗一遍就可以了。
生海帶怎麼處理才能吃
海帶又叫做綸布、昆布、江白菜,是一種多年生大型食用藻類。海帶是一種重要的海生資源,其產量很高,成本低廉,但是營養價值比較高。
市面上賣的海帶一般都是經過處理的半熟的海帶,買回來只要焯水之後就可以涼拌來吃;或者也可以煮海帶湯來喝。
海帶中含有豐富的海帶多糖,如褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉,且還含有人體所需的八種氨基酸,其含量接近理想中的蛋白質。因此,常食用海帶對人體來說很有好處。
如果購買的海帶是生海帶的話,需要先處理一下。將生海帶放進水中洗去泥沙和灰塵等雜質,然後漂洗兩遍撈起來。不可以長期浸泡海帶,也不能用力搓洗,否則會降低海帶的營養價值。
海帶表面還有一層白色粉狀物,這實際上是甘露醇,對人體有好處。千萬不要將其洗掉,這不是發黴物質。洗好之後,將海帶放入鍋中,加入適量冷水。
然後,燒開關火靜置3-5分鐘左右之後撈起來沖洗一遍即可。在鍋中不宜浸泡時間太長,否則會影響海帶的口感,還會流失其中的營養。
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