蜜棗糉子怎麼做
1、將糉葉刷洗乾淨,並放進水中浸泡半小時左右,再放入開水鍋裏煮2-3分鐘,撈出來瀝乾水分備用;2、糯米浸泡一夜後淘洗乾淨,蜜棗放進鍋裏蒸軟、去核,葡萄乾洗淨瀝乾;3、取兩張糉葉疊在一起,捲成圓錐狀,先放入1/3糯米,加入少許蜜棗和葡萄乾,再放入2/3糯米;4、將上面的糉葉折下來包裹住糯米,最後用繩子紮緊即可。
蜜棗糉子的做法
蜜棗糉子是一道美食,主要食材是糯米和金絲蜜棗。首先,純天然的食材,新鮮葦葉、江南糯米、金絲蜜棗,這樣的組合,一切取自自然,從源頭上保證糉子質量。其次,加工流程,做到“半兩糯米一顆棗、三片糉葉兩股繩”。從糉葉的長短、棗子的大小,到糯米浸泡的時間、米和棗搭配比例,每一個環節,精益求精、用心求完美。再次,煮糉子更考驗功力。多一分鐘米軟,少一分鐘味淡。
最後,將包好的蜜棗糉子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。需要注意的是,在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
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