凍肉的最快解凍辦法
1、流水解凍法:將凍肉拿出來放在水龍頭低下,用流動的水沖洗着凍肉,很快就能夠解凍的。
2、摔打法:把肉裝進方便袋裏,放在案板上不停的摔打,不久肉就會變軟。
3、利用醋:把水盆裏加滿清水,水的量能夠沒過凍肉,裏面加上適當的白醋,然後把肉放進去,一般二十多分鐘就能夠解凍。
4、鋁盆擠壓法:直接用兩個鋁盆,一個鋁盆倒過來放,然後把凍肉放在鋁盆上面,另一個鋁盆直接用底壓在凍肉上,一般十分鐘就能解凍。
凍肉可以直接煮嗎
凍肉是可以直接煮的。如果覺得時間比較倉促,或者是沒有空閒時間去把凍肉解凍的話,那麼可以把凍肉直接洗乾淨之後放入水中煮。
但是由於凍肉沒有解凍,尤其是凍的時間長的凍肉,那麼在煮的過程當中,它的口感就會發生一些變化,同時煮的時間也會長一點。因爲如果煮的時間短,其表面的肉就會煮熟,而裏面的肉還是屬於半生不熟的狀態,所以必須煮的時間長一點,才能從裏到外把它完全煮熟。另外由於煮的時間過長,那麼肉的口感上面肯定會有所欠缺。
凍肉類的保質期是多少天
一般的凍肉保質期都是12個月,而且一定要在零下18℃以下的條件下保存,不能二次冷凍。如果解凍後再冷凍,不僅會影響肉的口感,導致營養流失,而且會造成細菌瘋狂生長,食品變質的風險會增加。其實,肉類在極端低溫條件下,可以保存很長時間,以至於數十年之久。
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