糉子怎麼煮纔好吃
把包好的糉子冷水下鍋,整齊地碼入鍋中,水要浸過糉子兩寸左右,待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。還可以用高壓鍋來煮糉子,在煮的時候要把包好的糉子擺放在高壓鍋中,然後加入足量的清水,上汽後轉小火,半小時左右就可以了。
糉子還可以放在鍋中隔水蒸熟,可以在鍋中放足量清水,上面放上蒸屜,然後把糉子擺放在蒸屜上,蓋好鍋蓋以後加熱燒開,再隔水蒸至一小時。
如果糉子是從市場上購買回來的速凍食品,把它放在鍋中加熱煮開以後再煮十分鐘左右,糉子就能熟透,降溫後取出去掉糉子葉就能直接吃。
煮糉子注意事項
1、水面高出糉子:在煮糉子的時候,水一定要瞞過糉子以上2寸左右的位置,因爲糉子在加熱的時候會膨脹,若是水面不夠高的話,糉子很容易高出水面,從而高出水面的部分會煮不熟。
2、不要急於出鍋:煮完糉子之後,先不要將糉子急於出鍋,可以用鍋中的餘溫繼續加熱糉子,加熱大約半個小時左右就可以拿出來了,這樣煮出來的糉子口感會更加綿軟,而且可以確保糉子已經熟透。
3、中間水不夠,一定要加熱水:如果在中途發現水不夠多了,這時候需要重新加入熱水,最好是沸水,否則煮出來的糉子口感不佳。
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