鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃
想要鹹蒜好吃,新鮮蒜頭和生抽是關鍵的原材料,此外也要有鹽、老紅糖、醋、五香粉等調味品,調味品的佔比在實際製做中都很明確。生抽鮮蒜頭醃漬分四個步驟:1,蒜頭洗淨冷水醃製。2,蒜頭晾曬。3,佔比按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽,加十Kg老紅糖再添加一千克生抽。4,料汁拌勻,等待十天左右即可。
生抽鮮蒜頭醃漬流程
1、 提前準備五Kg上下的新鮮蒜頭,選購回家之後,要除掉表皮,把根處和葉莖都解決一下,隨後再把蒜頭放到面盆,添加冷水添加小量的食鹽,鹽的耗時以每五百克蒜頭加一百克鹽的佔比爲宜。
2、把蒜頭在冷水中醃漬三天之後取下,晾曬預留。在解決好蒜頭之後就需要提前準備製做料汁了。料汁是醃漬蒜頭的根本所在,佔比非常關鍵。
3、關鍵原材料的佔比能夠 按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽,加十Kg老紅糖再添加一千克生抽,按自身提前準備蒜頭的佔比去選中調味品,隨後所有放到鍋中添加適量的冷水,加溫煮沸,做成料汁。
4、等料汁放涼之後,就可以所有倒進到蒜頭中開展醃漬,每日必須滾動一下,過十天上下,就可以享用了。
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