油條發苦怎麼處理
做出來的油條是苦的有兩個原因,第一個原因是鹼和白礬放多了,第二個原因是炸油條的油不夠好。如果是白礬放多,適當減少白礬的用量即可。如果是油的問題,就要換好的植物油,經常清除油渣子,這樣做出來的油條纔不會苦。
爲什麼做出來的油條是苦的
豆漿油條是絕配,口感鬆脆有韌勁的油條,是傳統的早點之一。我們不僅經常在外面買,也喜歡自己在家做,但有時候做出來的油條是苦的。這主要是因爲白礬放多了,如果是白礬放多,適當減少白礬的用量即可。多試幾次即可做出可口的油條。另外炸油條一定要使用好的植物油,經常清除油渣子,因爲油用時間長了對身體有害,並且也會讓油條後味發苦。
油條的主要原料是麪粉,加適量的水、食鹽、添加劑,經拌合、搗、揣、醒發、油炸而製成的。因此,油條屬於高溫油炸食品,不要經常的作爲早點食用,但爲調劑口味,偶爾吃一次對身體也無妨。
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