綠豆怎麼選購
綠豆可以說是很多人都很喜歡吃的食物,所以經常會看見很多人的家中都會備有綠豆,可能很多人買綠豆都會去超市買,那麼綠豆怎麼選購呢?請看下文介紹。
1、看外形:首先當然第一感覺就是視覺,所以先要看綠豆的外觀,一般好一些的綠豆,外皮是有光澤的,好像有一層蠟的感覺,而且綠豆的顆粒也相對比較飽滿,綠豆的大小適中,顆粒均勻,沒有爛也沒有蟲眼,而且綠豆中也沒有其他的雜質,而差一些的綠豆顆粒不是很飽滿,綠豆的大小也不一樣。
2、看顏色:綠豆的顏色也是有區別的,一般新鮮的好的綠豆顏色會比較綠,而且亮,而質量差一點的綠豆可能會偏黃,顏色也沒有那麼鮮亮,特別是陳年的綠豆看起來表面像有一層灰,而且煮出來的綠豆湯很容易變色。
3、聞氣味:除了看綠豆的外觀,還可以從綠豆的氣味來辨別綠豆的好壞,可以抓一些綠豆,對着綠豆哈一口氣,然後聞一下綠豆,一般好一點的綠豆會有豆子的清香,但是差一點的綠豆豆子的清香不明顯,而且可能會有其他的味道,變質的綠豆可能會有一股黴味。
4、防受潮:好的綠豆是乾燥的,摸上去沒有溼感,變質的綠豆可能你會發現摸上去好像有溼溼的感覺,因爲綠豆確實很容易受潮變質,所以在貯藏綠豆時一定要保持乾燥通風。
以上就是小編給大家分享的綠豆選購技巧,希望對大家有所幫助。
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