香炸帶魚的家常做法
薑切片,小蔥切蔥花,帶魚切好,放薑片、花椒、鹽、料酒、十三香拌勻,醃製30分鐘,雞蛋打入碗中,放澱粉、麪粉打成蛋糊,帶魚放蛋糊中,讓帶魚裹上蛋液,鍋中放適量油,油溫燒至7成熱,放帶魚炸至金黃撈出,調高油溫,倒帶魚復炸一次,顏色變深後撈出即可。
帶魚的做法
食材:
帶魚500克,雞蛋1個,麪粉3克,澱粉3克,姜1塊,小蔥2根,花椒3克
香炸帶魚的家常做法:
1.姜1塊切片,小蔥切成蔥花。
2.帶魚切好,然後放入薑片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克拌勻,醃製30分鐘左右。
3.雞蛋打入碗中,放入澱粉1勺、麪粉1勺攪拌均勻,打成雞蛋糊。
4.將帶魚放入蛋糊中,讓帶魚均勻的裹上蛋液。
5.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入帶魚炸至金黃,撈出。
6.調高油溫後,倒入帶魚復炸一次,顏色變深後撈出即可。
小貼士:
炸帶魚的時候,一定要用小火,否則帶魚很容易炸糊。
炸好的帶魚可以直接吃,也可以蘸上喜歡的醬料吃,味道更好。
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