手工豆腐腦怎麼做
黃豆放清水裏泡好備用。將內脂和溫水拌勻倒入碗中。黃豆放豆漿機打成生豆漿。生豆漿大火燒開後,轉中小火煮5-8分鐘,過篩,涼一會。將豆漿倒入放內脂的碗中拌勻,蓋上蓋子,靜置20分鐘。手工豆腐腦就做好了,然後根據自己的口味加入各種醬滷即可。
手工豆腐腦怎麼做
材料:
黃豆150g,水700g,溫水20g,葡萄糖酸內酯4g,香菜
手工豆腐腦的做法:
1.黃豆放入清水裏面,提前一夜泡好備用;
2.將內脂和溫水攪拌均勻,倒入碗中;
3.將泡發的黃豆放入豆漿機打成生豆漿,豆漿撇去豆沫和豆渣;
6.生豆漿加熱,大火燒開之後,轉中小火煮5-8分鐘,過篩煮好的豆漿,涼一會;
7.將豆漿倒入放內脂豆腐的碗中,攪拌均勻,然後蓋上蓋子,放在溫暖處靜置20分鐘;
8.手工豆腐腦就做好了,然後根據自己的口味加入各種醬滷即可。
小貼士
1、黃豆要提前一夜泡好,第二天就可以直接放進豆漿機打了。
2、倒豆漿的時候不要拿的太高 攪勻後去除表面的泡泡。
3、豆漿在靜置的時候千萬不要攪拌和移動。
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