炸蒲棒魚怎麼做
步驟1
準備食材:淨魚肉250克、豬肥膘肉150克、雞蛋1個、麪包糠適量、蔥5克、姜5克、澱粉2匙、竹籤適量、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、紹酒2匙、花椒鹽1匙、色拉油適量。
步驟2
首先把蔥、姜切末備用。
步驟3
將魚肉、豬肥膘肉一起剁成細泥。
步驟4
放入蔥末、薑末、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒,磕入雞蛋。
步驟5
加入適量澱粉,調成餡料,製成“蒲棒形”。
步驟6
再裹勻面包糠,穿入竹籤,逐一做好備用。
步驟7
鍋中加油燒至六成熱,下入魚肉蒲棒炸呈金黃色。
步驟8
撈出瀝油裝盤,跟花椒鹽上桌即可。
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