乾煸豆角要不要焯水
乾煸豆角是豆角衆多吃法中的一種,乾煸豆角的味道十分的鮮香,是一道很下飯的菜餚,那麼幹煸豆角要不要焯水呢?
1、乾煸豆角一般需要焯水的。
2、原因如下:做乾煸豆角的過程中,爲了保證口感,通常不會開大火、也不會放水,那麼豆角是比較難熟的。而乾煸豇豆如果沒有熟,吃多了容易拉肚子;乾煸四季豆如果沒有熟,吃了就更加可怕了,會使人出現食物中毒的症狀,如頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
3、一般豆角如果炒久了,就容易變色、發黃,看上去就沒有食慾了,而焯水之後再過一遍涼水,煸炒的時間就不需要太久了,容易保持豆角原有的翠綠色。
以上就是給各位帶來的關於乾煸豆角要不要焯水的全部內容了。
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