乾煸土豆絲要焯水嗎
土豆的吃法有很多,乾煸土豆絲就是其中比較常見的一種吃法,它的味道香脆可口,口味多樣,深受人們喜歡,很多人都會自己在家做乾煸土豆絲。那麼幹煸土豆絲要焯水嗎?
1、乾煸土豆絲要焯水。
2、其實幹煸土豆絲可以焯水,也可以泡水,兩種處理方法都是可以的,主要都是爲了去除土豆絲表面的澱粉。不過,土豆條焯一下水更容易煸熟,並且煸出來的土豆條外酥裏嫩,非常好吃。
3、首先把切成大小適中均勻的條,把切好的土豆條放在清水中浸泡沖洗三到五分鐘,沖洗掉多餘的澱粉。而後鍋中放多油,炸沖洗好的土豆條,炸至表面金黃撈出空油。最後鍋留底油,放置炸好的土豆條進行乾煸,加入適當的鹽,出鍋前根據個人口味放入燒烤料,辣椒粉即可。
以上就是關於乾煸土豆絲要焯水嗎的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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