臘八蒜醃製技巧有什麼
臘八蒜是每年臘月就開始泡製的一種特色美食,吃起來味道酸爽可口,口感脆脆的,很香很開胃,深受人們喜歡。但是究竟臘八蒜醃製技巧有什麼呢?下面一起來看看。
1、醃八蒜一定要用紫蒜,白蒜不易變綠。
2、容器必須無油、無水,不得用塑料容器醃製。
3、剝大蒜時要注意不要把大蒜表面的皮剝落,這樣容易變質。
4、用醋醃八蒜,味道會更好。
5、如果趕時間,可以把瓶子放在暖氣上,1-2天左右就會變綠,但味道不如自然變綠。
以上就是關於臘八蒜醃製技巧有什麼的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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